süper tarifler yemek zevkinde

29/8/2006

ÇİÇEK BÖREĞİ

Malzemeler:


- 3 adet yufka,
- 150 gr. beyaz peynir,
- 1/2 demet maydanoz,
- 1 adet yumurta,
- 1.5 su bardağı sıvı yağ.

Yapılışı:
Beyaz peyniri ezin. İçine kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın Yumurtayı kırıp, peynire katın. Börek harcını hazırlayın. Yufkaları tek kat serin. Bir su bardağı ağzı veya tırtıklı bisküvi kalıbı ile parçalar kesin. Üç yufkaya da bu işlemi uygulayın. Kestiğiniz yufkaların her katına 1/2 çay kaşığı harç koyup beş hamur parçasını tamamlayın. En üstteki yufkaya, harç koymadan parmağınızla ortasına bastırın. Yufkalar bitinceye kadar bu işlemi sürdürün. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız börekleri çevirerek, pembeleşinceye kadar kızartın. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Kategori: (hamur isleri) | Yorum (5) | Yorum yaz! | Bağlantı

29/8/2006

PİRİNÇLİ ERİŞTELİ ÇORBA

 Malzemeler:
- 1 kahve fincanı pirinç,
- 1 adet patates,
- 1 adet havuç,
- 1 çay bardağı erişte,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 adet rendelenmiş domates,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 3 çorba kaşığı tereyağ,
- 1 tablet tavuk bulyon,
- 1/2 demet maydanoz,
- Tuz, karabiber.
Yapılışı:
Patates ve havucu küp şeklinde doğrayın. İnce doğranmış soğanı, rendelenmiş domates ve salçayı ilave ederek tereyağında kavurun. Üzerine 3 su bardağı su ve bulyonu katarak kaynatın. Patatesi, havucu, pirinci ve erişteyi ilave edip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyerek, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Son olarak çorbanın üzerine kıyılmış maydanoz serpip, servis yapın.

Afiyet olsun.

Kategori: (corbalar) | Yorum (1) | Yorum yaz! | Bağlantı

29/8/2006

YUMURTALI PIRASA KÖFTESİ

4 kişilik

Hazırlama Süresi:15dk

Pişirme Süresi:20´

 

MALZEMELER

1 kg pırasa

1/2 kıyma

2 dilim ekmek

1 yumurta sarısı

tuz karabiber

 

HAZIRLANIŞI

*Pırasayı ince ince kıyarak haşlayın.Haşlandıktan sonra suyunu süzün.

*Kıymayı kendi yağı ile kavurun ve pırasa ile birlikte presten geçirin.

*Bu karışımı ekmek içi yumurta sarısı tuz ve karabiber ile iyice yoğurun.

*Köfte hamurunun üzerini kapatarak bir gece dolapta bekletin.

*Daha sonra köfte şekli vererek yumurta akına bulayıp bol yağda kızartın ve servis yapın.

Dilerseniz patatesde kızartabilirsiniz.

Kategori: (kizartmalar) | Yorum (yok) | Yorum yaz! | Bağlantı

29/8/2006

Pırasa Böreği

MALZEMELER

1 kg un

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı sirke

1 paket margarin

1 su bardağı sıvıyağ

1/2 kg pırasa

1 yumurta

2 çorba kaşığı yoğurt

kırmızı ve karabiber

 

HAZIRLANIŞI

*Unu tepsiye dökün,sirke,yağ,tuz ve ılık suyla 30 dk yoğurun.15 dk bekletin.

*Hamuru daha sonra 10 parçaya bölüm.Bu parçaları dörder dörder

üst üste koyun.Bir parça alın ve açılabildiği kadar açın.Önce üstü daha sonra

altını yağlayarak kare şeklinde bohçalar haline getirin.Tepsiyi yağlayın

ve hazırlanan hamurların yarısını tepsiye yerleştirin.Bu parçaları yavaş yavaş

tepsiye yayın.

*Pırasayı ince ince kıyın.Az yağda hafif hafif kavurun.Ateşten aldıktan sonra içine bir yumurta, karabiber,kırmızı biber ve bir kaşık yoğurt ilave ederek karıştırın.

*Bu karışımı yufkanın üzerine yayın.Hazırlanan hamurların diğer yarısını açarak pırasanın üstünü örtün.Böreğin üzerini yağlayın ve bıçakla hafifçe dilimler halinde keserek fırına verin.

Kategori: (hamur isleri) | Yorum (1) | Yorum yaz! | Bağlantı

29/8/2006

Domateslere Doldurulmuş Yoğurtlu Ispanaklı Salata

6 Kişilik

Hazırlanma Süresi:15´

 

MALZEMELER

6 sert ve düzgün ortaboy domates

1 kg ıspanak

1 katı yumurta sarısı

4 çorba kaşığı süzme yoğurt

1 tatlı kaşığı hardal

1 çay kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı sirke

1/2 demet maydanoz

 

HAZIRLANIŞI

*Ispanakları yıkayın saplarını atın ve yaprak ayıtlayın.

*Maydanozu ince ince doğrayın.

*Derince bir kase içide ezilmiş yumurta sarısı ve diğer malzemeleri

iyice karıştırın.Bu karışıma ıspanaklarıda ekleyin.İçleri temizlenmiş

doldurun.Servis yapmadan önce maydanozlar ile süsleyin.

 

 

Kategori: (salatalar) | Yorum (1) | Yorum yaz! | Bağlantı

« Önceki ::